|
ÉLELMISZER IPAR
VENDÉGLÁTÁS |
A kötelezően bevezetendő
HACCP
rendszer kockázat elemzése során nem lehet figyelmen kívül hagyni a
termékbe kerülő, vagy azzal bármilyen módon érintkező víz biológiai, kémiai,
fizikai szennyeződésének veszélyét. Az első kritikus beavatkozási
pont a vízellátás, történjen az hálózatról, vagy saját kútról.
A biológiai ellenőrző vizsgálatok időbeni
elhúzódása fontossá teszi a megelőzést. Az ultraszűrő berendezés
fizikai gátat emel az eleven, vagy elölt gombák, baktériumok, vírusok elé,
mert pórusméretének köszönhetően, vegyszermentes technológiában, egyszerűen
kiszűri azokat a vízből. Ez a tulajdonsága alkalmassá teszi az élelmiszer
gyártók, feldolgozók, éttermek, szállodák, fürdők HACCP rendszerében, a
felhasznált vízben meglévő biológiai veszély elhárítására.
2004.május 1-én, az EU-hoz való csatlakozás
napján, érvénybe lépett a 201/2001. (X. 25.) Korm.
rendelet az ivóvíz minőségi követelményeiről és az ellenőrzés
rendjéről, ami számos szigorítás mellett, az ivóvíz megengedett
arzén tartalmát 10 mikrogramm/liter értékben
maximálja. A rendelet melléklete felsorolja azokat a településeket, ahol az
ivóvíz arzén tartalma nem megfelelő.
Míg az önkormányzatok a
lakossági ivóvíz ellátás terén 2006 – 2009-ig haladékot kaptak az
arzénmentesítés megoldására, a szikvíz gyártókra, ivóvíz palackozókra,
élelmiszeripari feldolgozókra és forgalmazókra ez a haladék nem vonatkozik,
függetlenül attól, hogy a vízellátásuk az ivóvíz hálózatról, vagy
saját kútról történik.
A megengedettnél magasabb arzén tartalom, ivóvíz
minősítést kizáró ok, ami a működési engedély megvonásához vezethet, de az
ultraszűrő hatékony megoldás.
Az
ultraszűrő különösen alkalmas
ásványvizek, szikvizek, ivóvizek, technológiai vizek arzén mentesítésére, KOI, TOC, THM prekurzor anyagok, szerves anyagok csökkentésére, baktérium és
vírus szűrésre, vastalanításra, ammónium, fenol mentesítésre, szín – íz –
szag anyagok kiszűrésére úgy, hogy a vízben oldott ásványi sók változatlan
formában maradnak. A szűrt víz kristálytiszta, színtelen, szagtalan,
csíramentes, kellemes ízű lesz. Az eljárás és a
vízminőség megfelel a hatályos......
201/2001. (X. 25.) Korm. rendelet az ivóvíz
minőségi követelményeiről és az ellenőrzés rendjéről,
valamint
a
97/1999. (XI.18.) FVM-EüM-GM együttes rendelet a természetes ásványvíz, a
forrásvíz, az ivóvíz és az ásványi anyaggal dúsított ivóvíz palackozásáról
és forgalmazásáról
......rendeletek előírásainak. |

HACCP |
|
A TÖRVÉNY |
97/1999. (XI.18.) FVM-EüM-GM együttes rendelet a természetes
ásványvíz, a forrásvíz, az ivóvíz és az ásványi anyaggal dúsított ivóvíz
palackozásáról és forgalmazásáról
Természetes ásványvizet és forrásvizet kizárólag a következő kezelésnek
szabad alávetni:
-
a
nem stabil részecskéknek szűréssel vagy ülepítéssel (dekantálással)
történő elválasztása; a vas-, a mangán- és a kénvegyületek, valamint az
arzén kiválását előzetesen oxigén, levegő vagy ózonnal dúsított levegő
hozzáadásával lehet segíteni, feltéve, hogy a kezelés nem változtatja meg
a természetes ásványvíz eredeti tulajdonságait, illetve alapvető
összetételét.
Az
ultraszűrő berendezés nem tartalmaz semmilyen töltetet, a szűrés során
nincsenek kémiai, vagy biológiai folyamatok, a berendezés hagyományos
mechanikai szűrőként üzemel.
|

FORRÁSVÍZ |
|
BIOTECHNOLÓGIÁT ALKALMAZÓ
ELJÁRÁSOKBA ILLESZTVE |
A biológiai vas, mangántalanító,
ammónium mentesítő eljárások során megakadályozza, a technológiában
alkalmazott baktériumoknak a kezelt vízbe jutását.
A biológiai szennyvíz tisztító berendezésekben
kezelt víz nem ülepedő lebegő anyag tartalmát jelentősen csökkenti. Növeli
az iszap sűrűséget, növeli a tisztítómű terhelhetőségét. Kiszűri és
visszajuttatja a szennyvíz kezelőbe a tisztítási folyamatok számára
szükséges baktériumokat és megakadályozza a patogén baktériumok, vírusok
környezetbe jutását.
Az ultraszűrővel tisztított szennyvíz alkalmas
NF, RO berendezéseken történő továbbtisztításra, a teljes reciklálásig. |

HASZNÁLATI VÍZ |
|
A TISZTÍTÁS FOKA |
A berendezés szűrési
tartományát a szeparációs spektrum szemlélteti. A szűrési tartomány a mikro
és a nano tartomány közé esik. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy a
berendezés jellemzően 0,01 mikron méretig kiszűri a kolloidokat, az összes
baktériumot és vírust, a szervetlen és szerves makro molekulák egy részét
MWCO 70 KDalton határig, de nem szűri ki a vízben oldott mikro molekulákat,
az oldott sók ionos és atomos állapotban levő összetevőit. Ez a tulajdonsága
különösen alkalmassá teszi az ivóvíz, ásványvíz, gyógyvíz tisztítására, mert úgy távolítja el a
szennyezőanyagokat, hogy a szervezet számára értékes ásványi sókat, mikro és
nyomelemeket a vízben hagyja. |
|
|
|
A
fenti szeparációs spektrumon, egy logaritmikus skálán, a jobb oldali, piros
vonal a hagyományos töltetes szűrők szűrési határát (40 mikron) jelöli, a
világoszöld, széles sáv az ultraszűrők általános szűrési tartományát jelöli
a szűrhető részek vonatkozásában 0,01 mikron és 0,1 mikron között, illetve a
molekulasúly vonatkozásában (MWCO) 20 kDalton és 200 kDalton között. Ezen
belül az UF 4040-X membrán szűrési tartományát a sötétzöld sáv jelöli a 0,01
mikron közelében, MWCO 70 kDalton (± 20) = 50 kDalton és 90 kDalton közötti
tartományban.
|
|